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Beaufort Chalet d'Alpage AOP
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Beaufort Chalet d'Alpage AOP

Reference - 9405

Portion d'environ 300 grs

Brève de Cave

Informations sur le Beaufort Chalet d'Alpage AOP

 

Le Beaufort appellation "Chalet d'Alpage" est un gage de qualité et de tradition : il se doit d'être produit à une altitude minimum de 1500 mètres, avec le lait d'un seul troupeau et fabriqué tout de suite après la traite deux fois par jour. Produit rare, il n'est fabriqué que par une quinzaine de producteurs seulement 100 jours par an, de Juin à Octobre, quand les vâches profitent de l'herbe grasse des pâturages au lieu d'être nourries au foin comme l'hiver. 

 

Description et Caractéristiques 

Aspect : Croûte naturelle brune partiellement craquelée, pâte jaune-brune
Texture : Souple et Fondante
Odeur : Fruitée
Goût : Saveur fruitée et fleurie
 
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Pressée Cuite
Région : Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Poids : Portion d'environ 300g 
DLUO : 3 mois à compter de la date d'expédition
 
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrigérateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes
 
Appellation d'Origine Protégée
 
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