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Cuzon
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Cuzon

Reference - 3687

Un fromage à pâte molle de Savoie, moelleux et fondant !
Portion d'environ 300 grs

Brève de Cave...

Informations sur le Couzon

Notre Producteur

Le Cuzon est issu d'une coopérative laitière qui existe depuis 85 ans. Il est produit sur un magnifique territoire, à cheval entre l'Isère et la Savoie, au coeur des paysages riches et divers du Parc Naturel Régional de la Chartreuse. Il est fabriqué avec le lait cru de vaches exclusivement de race Montbéliarde, Abondance et Tarine, particulièrement adaptées au climat et au relief alpins. Les troupeaux y pâturent une flore riche et variée. Cette herbe parfumée et fleurie donne tout son caractère au lait de la Chartreuse, à l'origine de ce fromage. Le Cuzon est un fromage gourmand qui se caractérise par son onctuosité exceptionnelle. Toute la famille en rafolle ! Cette jolie tomme ronde au talon bombé dissimule sous sa belle croûte orangée une pâte souple, onctueuse et fondante.

Affinage Betty

Dans les caves souterraines de l'Atelier Betty, à Saint-Jean, le Cuzon est affiné sur planche d'épicéa, et retourné régulièrement afin de développer toutes ses qualités organoleptiques.

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte jaune safran à orangée. Belle pâte claire, parsemée de petites ouvertures.
Texture : Pâte souple, onctueuse et fondante.
Odeur : Agréable, typique des fromages de Savoie.
Goût : Saveur douce et fleurie, notes de noisette en fin de bouche.
 
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Molle
Région : Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Poids : Portion d'environ 300g
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrigérateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes

Accord vin Betty ...

Notre oenologue recommande de déguster le Cuzon avec un vin blanc de Savoie aux arômes fruités.
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8.75€

Emballage Sous Vide

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Type de lait

Vache



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