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Domaine LAURENT TRIBUT AOC Chablis 1er cru Beauroy 2016
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Domaine LAURENT TRIBUT AOC Chablis 1er cru Beauroy 2016

Litre : 75cl

Description

Domaine

Laurent Tribut a appris le métier de vigneron auprès d’un grand domaine chablisien durant dix ans. Aujourd’hui il fait partie des producteurs de référence du vignoble chablisien. Son exploitation compte 7 hectares, dont 1,9 ha de parcelles dans les premiers crus Beauroy. C’est dans les vignes que Laurent Tribut effectue la majeure partie de son travail, mettant tout en œuvre pour obtenir de beaux raisins. Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée, sans traitement et dans le respect de la nature. Dans son chai, il laisse la vinification se faire avec le moins d’interventions possibles pour donner des vins purs, expressifs, exprimant la rondeur du chardonnay alliée à la tension minérale du terroir chablisien.

Cépage et Vinification

100% Chardonnay. Vignes de 30 à 40 ans

Vinification traditionnelle en cuve inox puis fût de chêne, puis légère filtration.

Dégustation

Nez très fin et pur avec une touche iodée.

Fruit volumineux dans une bouche saline, à la fois douce et étincelante.

Grande élégance.

Alliance

Gruyère d’Alpage AOP « de Garde de l’Atelier »

Poissons, Crustacés, Viandes blanches

Température de service

Servir entre 8 et 12°C

Degré alcoolique

13%

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