05 61 99 61 33
Mon panier
Aucun article
» » Passez l'hiver au chaud...
Passez l'hiver au chaud...

Le temps se rafraichit... Tous les matins, cette petite brise qui souffle dans le cou... La luminosité cottoneuse des nuages bas...

L'automne est bien là ! Et avec lui, il amène la douceur des plaids, l'odeur des cheminées qui se rallument petit à petit et ses dîners entres amis (pas à plus de 10, attention !) autour de bons produits de nos terroirs !

Pour vous accompagner dans cette saison particulière et pour renforcer vos défenses immunitaires, rien de tel que nos bons fromages au lait cru !

Donc revoici la folle ronde des Raclettes, des Fondues, de l'Aligot et autres douceurs...

Pour choisir au mieux vos recettes, on vous présente ici toutes nos spécialités à retrouver dans nos boutiques très prochainement !

 

LES RACLETTES

La Raclette Jurassienne : 

Composée des fromages traditionnels et authentiques du Massif Jurassien :

  • Raclette Artisanale (Lait Cru de Vache)
  • Morbier AOP (Lait Cru de Vache)

La Raclette Montagnarde :

Composée de fromages des grands massifs montagneux et fromagers :

  • Raclette Artisanale (Lait Cru de Vache – Jura)
  • Vacherin Fribourgeois AOP (Lait Cru de Vache – Canton de Fribourg, Suisse)
  • Bleu de Gex AOP (Lait Cru de Vache – Jura)
  • Beaufort d’Estive AOP affinage long (Lait Cru de Vache – Savoie)

Les Religieuses :

L’expression « Religieuses » apparaît au début du XXème siècle, lorsque les Religieuses visitaient des familles, elles leur demandaient les croûtes du fromage non utilisées en cuisine. Elles utilisaient ces dernières pour leur gratin. Mais l’expression se réfère aussi à la croûte grillée de la meule qui reste autour du fromage, devenue croustillante lors de son exposition au feu. Un vrai délice pour les gourmets !

Les religieuses sont présentes dans tous nos plateaux de Raclette car elles font parties intégrante de la tradition.

 

LES FONDUES

La Fondue Savoyarde :

Fondue traditionnelle de Savoie, composée des fromages caractéristiques de cette région :

  • Beaufort d’Estive AOP affinage long (Lait Cru de Vache – Savoie)
  • Emmental de Savoie IGP (Lait Cru de Vache – Savoie)
  • Tome de Savoie IGP (Lait Cru de Vache – Savoie)

La Fondue Fribourgeoise moitié moitié :

Traditionnelle fondue Suisse, composée des fromages authentiques du Canton de Fribourg :

  • Gruyère d’Alpage AOP (Lait Cru de Vache)
  • Vacherin Fribourgeois AOP (Lait Cru de Vache)