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La saison des raclettes est ouverte !

Nous pouvons enfin nous retrouver en famille et entre amis autour d'une délicieuse raclette, PROFITONS-EN !

 

Le temps se rafraichit... Tous les matins, cette petite brise qui souffle dans le cou... La luminosité cottoneuse des nuages bas...

L'automne est bien là ! Et avec lui, il amène la douceur des plaids, l'odeur des cheminées qui se rallument petit à petit et ses dîners entre amis autour de bons produits de nos terroirs ! 

Pour vous accompagner dans cette saison particulière et pour renforcer vos défenses immunitaires, rien de tel que nos bons fromages au lait cru !

Donc revoici la folle ronde des Raclettes, des Fondues, de l'Aligot et autres douceurs...

Pour choisir au mieux vos recettes, on vous présente ici toutes nos spécialités à retrouver dans nos boutiques très prochainement !

Restez connectés, de nouvelles raclettes verront le jour au cours de l'hiver...

 

 

LES RACLETTES

 

La Raclette de Tradition :

  • Raclette du Chartreux (Lait Cru de Vache - Jura)
  • Morbier AOP (Lait Cru de Vache - Franche-Comté)

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La Raclette des 3 Massifs :

Composée de fromages des grands massifs montagneux et fromagers :

  • Raclette du Chartreux (Lait Cru de Vache – Jura)
  • Cabrigeois (Lait Cru de Vache – Fruitière Betty)
  • Bleu de Gex AOP (Lait Cru de Vache – Jura)

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La Raclette de Montespan :

Composée de fromages produits par la fromagerie Betty dans notre fruitière :

  • Amont (Lait Cru de Vache - Pyrénées)
  • Cabrigeois : (Lait Cru de Chèvre - Pyrénées)

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La Raclette de Tradition à l'Ail des Ours :

Identique à la raclette de tradition, vous découvrirez en plus de la raclette à l'ail des ours :

  • Raclette du Chartreux (Lait Cru de Vache - Jura)
  • Morbier AOP (Lait Cru de Vache - Franche-Comté)
  • Raclette du Chartreux Ail des Ours (Lait Cru de Vache - Jura)

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Les Religieuses :

L’expression « Religieuses » apparaît au début du XXème siècle, lorsque les Religieuses visitaient des familles, elles leur demandaient les croûtes du fromage non utilisées en cuisine. Elles utilisaient ces dernières pour leur gratin. Mais l’expression se réfère aussi à la croûte grillée de la meule qui reste autour du fromage, devenue croustillante lors de son exposition au feu. Un vrai délice pour les gourmets !

Les religieuses sont présentes dans tous nos plateaux de Raclette car elles font parties intégrante de la tradition.