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Gorse

Reference - 305

Pièce de g environ*

Brève de Cave...
Le Gorse est un fromage fermier. Il est produit avec le lait cru du seul troupeau de chèvres de la ferme où il est fabriqué. L'exploitation familiale s'est lancée dans l'élevage caprin à la fin des années 1990, et son troupeau compte aujourd'hui 200 têtes. Les chèvres sont élevées en plein air et nourries avec les récoltes de l'exploitation. La totalité du lait qu'elles produisent est destiné à la fabrication fromagère. De fait, sa qualité est une priorité pour notre producteur.
 
Dans les caves souterraines de l'Atelier Betty, à Saint Jean, le Gorse est affiné sur claie dans la cave dédiée aux caillés lactiques, où l'ambiance fraiche et ventilée lui permet de perdre un peu d'humidité et concentrer tous ses arômes.
 
Histoire de Goût ...
Aspect : 
Texture : 
Odeur : 
Goût : 
 
L'Accord Betty...
Vin
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Chèvre
Famille : Caillé Lactique
Région : Haute-Garonne, Occitanie
Poids : Pièce d'environ g*
 
DLUO : 1 mois à compter de la date d'expédition
 
​*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
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7.65€

Emballage Sous Vide

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