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La Brique du Bon Champs Fermière
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La Brique du Bon Champs Fermière

Reference - 82

La brique de chèvre au cœur crémeux...
Pièce de 150g environ*

Brève de Cave...
La Brique du Bon Champs est un fromage fermier, fabriqué avec le lait du seul troupeau de cette ferme. Les chèvres pâturent les vallées et les plateaux immenses du parc régional des Causses du Quercy. C'est la flore riche et variée de ces terres qui donne à la Brique du Bon Champs son goût si authentique. C’est un fromage à la croûte fine et veloutée. Sa pâte est souple et tendre, et sa fine couche de crème au cœur lui donnent tout son fondant.
Dans les caves souterraines de l’Atelier d’affinage Betty, la Brique du Bon Champs est affinée sur claies, où elle est retournée et ventilée, afin qu'elle perde un peu d’humidité et concentre tous ses arômes.
 
Histoire de Goût...
Aspect : Fine croute, veloutée et strillée. Pâte souple et tendre, avec une fiche couche de crème à coeur.
Texture : Fondante et onctueuse
Odeur : Caprine et lactique
Goût : Doux, saveurs de crème et notes de noisette
 
L'Accord Betty ...
Un délice accompagné d'un vin blanc des Coteaux du Languedoc
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Chèvre
Famille : Caillé Lactique
Région : Lot, Occitanie
Poids : Pièce d'environ 150g*
 
DLUO : 1 mois à compter de la date d'expédition
 
*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
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Type de lait




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