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Brique du Bon Champs Fermière
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Brique du Bon Champs Fermière

Reference - 82

La brique de chèvre au cœur crémeux ...
Pièce d'environ 150 grs

Brève de Cave...

Informations sur la Brique du Bon Champs Fermière

Notre Producteur 

La Brique du Bon Champs est un fromage fermier, fabriqué avec le lait du seul troupeau de cette ferme.L alimentation  riche et variée des  terres  du haut Larzac donne à la Brique du Bon Champs son goût si authentique. C’est un fromage à la croûte fine et veloutée. Sa pâte est souple et tendre, et sa fine couche de crème au cœur lui donne tout son fondant.

Affinage Betty

Dans les caves souterraines de l’Atelier Betty, à Saint Jean, la Brique du Bon Champs est affinée sur claies, dans l'ambiance fraiche et ventilée de la cave dédiée aux caillés lactiques. Elle y est retournée régulièrement afin de perdre un peu d’humidité et de concentrer tous ses arômes.
 

Description et Caractéristiques

Aspect : Fine croute, veloutée et strillée. Pâte souple et tendre, avec une fiche couche de crème à coeur.
Texture : Fondante et onctueuse
Nez  : Caprin ,lactique
Goût : Doux, saveurs de crème et notes de noisette
 
Lait Cru de Chèvre
Famille : Caillé Lactique
Région : Lot, Occitanie
Poids : Pièce d'environ 150g*
DLUO : 1 mois à compter de la date d'expédition
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrigérateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes
 

Accord vin Betty ...

Un délice accompagné d'un vin blanc des Coteaux du Languedoc​
 
*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
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7.80€

Emballage Sous Vide

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Type de lait

Fermier




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Saint Jean : 05 61 22 17 00 / Victor Hugo : 05 61 22 17 81 / Carmes : 05 34 31 65 92

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