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L'Amont - Le Fromage par Betty
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L'Amont - Le Fromage par Betty

Pâte pressée non cuite au lait de vache des Pyrénées, produite en Haute Garonne par la Fromagerie Betty depuis novembre 2019.
Morceau d'environ 400grs

Description

Depuis 1973 Betty affine et commercialise des fromages. Depuis novembre 2019, elle fabrique un fromage dans le respect de la tradition pyrénéenne à Montespan, en Haute Garonne .
Après l'arrêt de sa production, notre avons la chance d'avoir pû compter sur notre ancien fournisseur pour nous transmettre son savoir faire.

 

Notre fromage est produit avec la récolte de lait d'un seul troupeau de 17 vaches Tarentaise et Montbéliarde dans la Haute Ariège qui nous offre une très belle qualité de lait dans le respect environnemental.

 

Sa mie légèrement ouverte de petits trous lui donne de la souplesse, et un goût qui s'affirme entre 4 et 6 mois d affinage .

 

Affinage : 4 à 6 mois

Caractéristiques :

  • Lait cru de vache
  • Région : Haute Garonne, Occitanie
  • DLUO : 90 jours à compter de la date d’expédition

 

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