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Le Bleu de Termignon Fermier
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Le Bleu de Termignon Fermier

Reference - 58

Fromage rare, une pâte persillée de vache exceptionnelle ! À découvrir absolument !
Portion de 300g environ

Brève de Cave...
Le Bleu de Termignon est un fromage de Savoie fabriqué entre Juin et Septembre à plus de 2000 mètres d'altitude, avec le lait cru des vaches de race Savoyarde. Les bêtes se nourrissent de l'herbe fraîche et des fleurs du Parc de la Vanoise. Le Bleu de Termignon est fabriqué à partir de deux cailles mélangées, du jour et de la veille, puis est conservé dans un récipient en étant brassé, salé et pressé à la main dans des moules de pain, garnis d'une toile de lin. Cela lui procure une belle pâte onctueuse de couleur ivoire aux veines bleues.
 
Fromage de la Campagne d'Estive 2020, la prise de Bleu n'est pas totale. À la dégustation, une vraie madeleine, fondante en bouche, avec un goût proche d'un Cantal aux mille fleurs. MAGNIFIQUE !
 
Histoire de Goût ...
Aspect : Croûte saine et grise, pâte de couleur ivoire aux veines bleues
Texture : Ferme et fondante
Odeur : Odeur de cave
Goût : Saveur très prononcée, caractère
 
L'Accord Betty ...
Pour un accord parfait, notre oenologue recommande de servir le Bleu de Termignon accompagné d'un vin blanc moelleux tel qu'un Monbazillac ou Pacherenc.
 
Caractéristiques : 
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Persillée
Région : Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Poids : Portion d'environ 300g
 
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Appellation d'Origine Protégée 
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Note moyenne : 0 avis
14.30 €

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Type de lait




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