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Le Bourne Fermier
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Le Bourne Fermier

Reference - 2840

Le Bourne est un fromager fermier avec une texture crémeuse aux notes fermières et salées

Brève de Cave...

Informations sur le Bourne Fermier

Notre producteur 

Frère de territoire du Saint Marcellin, voici une merveille du Dauphiné au coeur lactique et crémeux sous croute.
Sa robe habillée de bleu (petit champignon gourmand), partage une proximité colorimétrique avec l'huitre fine de claire. Le mariage de ces deux pépites est une gourmandise à partager sans modération avec un muscadet élevé sur lie : paroles de gourmands !
 

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte recouverte de fleurs blanches, épaisse et plissée. Pâte ivoire. 
Texture : Pâte souple et homogène voire crémeuse selon l'affinage.
Odeur : Odeur de crème et d'étable prononcé. 
Goût : Notes légèrement salées, saveur fermière prononcée. 
 
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Molle à Croute Fleurie
Origine : Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Poids : Pièce d'environ 85g*
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrégirateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes

Accord vin Betty ...

Notre oenologue vous recommande de déguster le Bourne Fermier avec un Muscadet.
 
 
*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
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Type de lait

Fermier




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