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Le Brie Noir
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Le Brie Noir

Un fromage et un savoir faire d'affineur exceptionnels.
Portion de 200g environ

Brève de Cave...
Le Brie Noir est le résultat d'un affinage sur un Brie de Meaux au lait cru. Il devient brun et cassant, et libère de puissants arômes, complètement inédits.
 
La fromagerie Betty n’a rien inventé ! Dans la littérature, on trouvait déjà des fromages à pâte molle de la Brie, mis de côté en cave pendant de longs mois pour qu’ils puissent être conservés dans la besace des moissonneurs sous les températures d’été.
Un vrai régal pour l’apéritif, accompagné d’un vin blanc gras aux notes d’amande grillée et noisette.
 
Affinage : 6 mois minimum
  
Caractéristiques :
Lait cru de Vache 
Famille : Pâte Molle 
Région : Ile de France
Poids : Portion d'environ 200g
 
DLUO : 
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