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Le Comté AOP - 365+
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Le Comté AOP - 365+

Comté de l'Estive 2019 : Un vrai régal !
Portion de 300g environ

Brève de Cave...
Le Comté de chez Betty est produit à partir de lait cru de vaches uniquement de race Montbéliarde, qui pâturent les prairies fleuries de Franche-Comté. C’est cet herbage abondant à l’origine d’un lait riche en matière grasse qui donne au fromage son goût exceptionnel. Le lait est récolté chaque jour dans les fermes avoisinantes pour être transformé en Comté dans une fruitière artisanale.
 
Le Comté AOP 365+ poursuit son affinage chez Betty dans la cave dédiée aux pâtes pressées pendant 12 à 24 mois. Déposé sur planches d’Epicéa, il est retourné et brossé régulièrement pour développer sa belle croûte brune et sa pâte fondante. La dégustation nous livre des notes fruitées, quasiment torréfiées.... 
 
Affinage : 12 à 24 mois
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache BIO
Famille : Pâte Pressée Cuite
Région : Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Poids : Portion d'environ 300g
 
Appellation d’Origine Protégée
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