05 61 99 61 33
Mon panier
Aucun article
Le Gruyère d’Alpage AOP
Zoom

Le Gruyère d’Alpage AOP

Reference - Gruyère d’Alpage AOP

Gruyère Suisse à l'affinage exceptionnel !

Description

 

Le Gruyère d’alpage est fabriqué de manière traditionnelle dans le canton de Fribourg. La fabrication est exclusivement saisonnière, de mai à octobre et s’effectue directement en chalets d’alpage. La production journalière du troupeau laitier est chauffée au feu de bois dans une chaudière en cuivre. Chaque chalet d’alpage apporte une spécificité différente au fromage, lié au lieu de production, à l’altitude, au versant, à la flore, ainsi que les gestes ancestraux du fromager. C’est cette diversité qui donne au Gruyère d’alpage son goût typique. Dans les caves souterraines de l’Atelier d’affinage Betty, le Gruyère d’alpage est affiné sur planches d’Epicéa et retourné régulièrement pour développer toutes ses qualités organoleptiques. Les arômes deviennent plus contrés et complexes avec l’affinage.

Affinage : 36 mois

Caractéristiques :

  • Lait cru de Vache
  • Pâte Pressée Cuite
  • Région : Fribourg Suisse
  • 35 % de matière grasse
  • DLUO : 90 jours à compter de la date d’expédition
  • Morceau de 750 Grs (Prix au Kg : 60.72 € TTC)

L’accord de notre œnologue :

Domaine Laurent Tribut - AOC Chablis 1er Cru – Beauroy 2016

Retour en haut
Note moyenne : 0 avis
45.54 €
Quantité 
+
-
En stock

Ajouter au panier


J'ai vu ce produit moins cher ailleurs !

Type de lait




Vous hésitez ? Pensez au Bon cadeau !


Pour plus de choix, n'hésitez pas à consulter notre catalogue complet et à nous contacter par téléphone pour vos commandes.

Saint Jean : 05 61 22 17 00 / Victor Hugo : 05 61 22 17 81 / Carmes : 05 34 31 65 92

Attention, commande à retirer en point de vente uniquement