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Le Reblochon AOP Glacier des Evettes
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Le Reblochon AOP Glacier des Evettes

Reference - 1805

Reblochon Fermier du Glacier des Evettes

Brève de Cave...

Informations sur le Reblochon AOP Glacier des Evettes

Notre producteur

Le Reblochon est né au 13siècle en Haute-Savoie dans la vallée de Thônes. Notre Reblochon est fabriqué par une entreprise familiale crée en 1990 et située dans le massif montagneux des départements de la Savoie et de la Haute-Savoir. Les vaches pâturent de mai à septembre et sont complémentées de foin, regain et de compléments alimentaires. 

 

Affinage Betty

Dans les caves d'affinage de l'Atelier Betty, le Reblochon AOP Glacier des Evettes est affiné sur planche d'épicéa, et retourné régulièrement pour développer toutes ses qualités organoleptiques.
 

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte fleurie, blanche et duveteuse, parsemée de tâches de couleur or
Texture : Pâte moelleuse et crémeuse
Odeur : Lactique et de champignon
Goût : Saveur fine et délicate
 
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Molle
Région : Haute Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Poids : Portion d'environ 250g (demi tome)
DLUO : 1 mois à compter de la date d’expédition
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrégirateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes

Accord vin Betty ...

Notre oenologue vous recommande de déguster notre Reblochon AOP Glacier des Evettes accompagné d'un vin rouge des Côtes de Thongue.
 
Appellation d'Origine Protégée

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Type de lait

Appellation

Fermier




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