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Reblochon AOP Fermier
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Reblochon AOP Fermier

Reference - 18

Reblochon Fermier de Haute-Savoie, une pépite !
Portion d'environ 250 grs

Brève de Cave...

Informations sur le Bienheureux

Notre Producteur

Notre Reblochon AOP est un fromage fermier. Il est produit à la ferme, entre le massif des Bornes et de la chaine des Aravis, à une quarantaine de kilomètres d’Annecy. Régine, notre productrice, monte ses vaches de race Tarine et Abondance en alpage, de mai à octobre, à 1000m d’altitude. Les massifs montagneux de la Savoie et de la Haute-Savoie offrent au troupeau une herbe riche et abondante qui donne au lait un goût authentique, à l'origine de ce formidable fromage. Le fromage subit ensuite ses premiers soins d'affinage dans la petite structure familiale, au coeur du Massif des Avaris, à 1000 mètres d'altitude.

Affinage Betty

Dans les caves souterraines de l'Atelier Betty, à Saint-Jean, le Reblochon AOP Fermier est affiné sur planche d'épicéa, et retourné régulièrement afin de développer toutes ses qualtiés organoleptiques.
 

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte fine et rosée, avec un léger duvet blanc. Pâte brillante.
Texture : Pâte souple et onctueuse
Odeur : Odeur de cave authentique
Goût : Subtil, fin et délicat. Arômes de noisette.
 
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Molle
Région : Haute Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Poids : Portion d'environ 250g (demi tome)
DLUO : 1 mois à compter de la date d’expédition
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrigérateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes

Accord vin Betty ...

Pour un accord parfait, dégustez le Reblochon AOP avec un vin rouge des Côtes de Thongue ou un vin blanc sec de Savoie.
 
Appellation d'Origine Protégée

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10.10€

Emballage Sous Vide

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Type de lait

Vache

Appellation

AOP

Fermier

Fermier



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