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Le Rocamadour AOP Fermier
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Le Rocamadour AOP Fermier

La richesse caprine du Lot
Vendu par 6 (6x30 grs)

Description

Notre Rocamadour est un fromage fermier, il est conçu avec le lait du seul troupeau de la ferme et fabriqué dans cette même ferme.

Son berceau est un territoire homogène :  sa géologie, sa flore et son climat,  avec des terrains calcaires sont propices à l’élevage caprin.

Sa pâte bien blanche est lisse et brillante. Le cœur du fromage se développe en fine couche de crème. 

 

Brèves De Cave ...

Notre producteur est un des pères de l'Appellation d'Origine obtenue en 1996.

Chez Betty, nous l'aimons crémeux sur croute à 3 semaines d’affinage mais notre chef de cave l'aime aussi grillé sur des sarments de vigne à 3 mois d'affinage.

 

Affinage : environ 2 semaines

Caractéristiques :

Lait Cru de Chèvre 

Famille : Caillée Lactique  

Poids Unitaire : 30g

Région : Occitanie 

Appellation d’Origine Protégée

Pièce d’environ 30 g

Vendu par 6 unités

 

 

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