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Le Rocamadour AOP Fermier
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Le Rocamadour AOP Fermier

La richesse caprine du Lot.
6 pièces de 30g environ (180g)

Brève de Cave...
Notre Rocamadour est un fromage fermier, conçu avec le lait du seul troupeau et fabriqué directement sur place. Son berceau est un territoire homogène :  sa géologie, sa flore, son climat, et ses terrains calcaires sont particulièrement propices à l’élevage caprin.
 
Notre producteur est l'un des pères de l'Appellation d'Origine obtenue en 1996.
Chez Betty, nous l'aimons crémeux sur croute à 3 semaines d’affinage mais notre chef de cave l'aime aussi grillé sur des sarments de vigne à 3 mois d'affinage.
 
Affinage : 2 semaines environ
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Chèvre
Famille : Caillée Lactique
Région : Occitanie 
Poids : 6 unités de 30g (180g)
 
Appellation d’Origine Protégée
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