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Le Saint Nectaire AOP Fermier
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Le Saint Nectaire AOP Fermier

Une véritable opposition entre l’odeur terreuse de la croute et la fraicheur lactée et végétale de la pâte.
Portion de 300g environ

Brève de Cave...
Le Saint Nectaire est fabriqué sur une très petite zone de production, située entièrement en montagne dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, selon des gestes et un savoir-faire ancestral.
 
Après 3 semaines dans nos caves d'affinage, nos Saint Nectaire Fermiers sont déposés sur planches d'épicéa. Ils se couvrent d'un joli duvet gris, et sous la lame du couteau, une mie crémeuse aux reflets beurrés apparait. La mise en bouche nous conduira à l’extase ...
 
Affinage : 4 semaines environ
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Molle
Région : Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes 
Poids : Portion d’environ 300g
 
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
  
Appellation d'Origine Protégée
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