05 61 99 61 33
Mon panier
Aucun article
» » » Le Soumaintrain IGP Fermier
Le Soumaintrain IGP Fermier
Zoom

Le Soumaintrain IGP Fermier

Reference - 177

Ce fromage de Bourgogne bien crémeux est l'un des plus vieux fromages de France.
Pièce de 300g environ*

Brève de Cave...
La production de Soumaintrain IGP Fermier est une filière petite mais vaillante, qui a su préserver ses savoir-faire et promouvoir sans relâche sa qualité et son authenticité. Il est fabriqué de manière artisanale et moulé à la louche selon la tradition. Après le moulage, le Soumaintrain subira un seul lavage eu Marc de Bourgogne qui marque son origine tout en lui donnant son goût subtil et bien particulier.
 
Le Soumaintrain se distingue par la richesse de sa palette aromatique. L’affinage développe ses arômes végétaux, voire boisés. Plus l’affinage est développé plus les nuances animales prennent de l’importance. Ses arômes sont persistants en bouche mais le Soumaintrain est un fromage respectueux qui favorise d’heureuses alliances gustatives. 
 
Magnifique fromage de ferme réalisé par la famille Leclerc. Après 1 mois dans nos caves, le Soumaintrain se détend et libère une merveilleuse crème sous croute, soulignée par un cœur de fromage minéral et crayeux. Pour notre culture, il est l'un des plus vieux fromages de la collection fromagère française, intimement lié à la culture paysanne de notre pays.
 
Histoire de Goût...
Aspect : Croûte orangée légèrement striée et fleurie, pâte blanche.
Texture : Pâte crémeuse et fondante.
Odeur : Lactique.
Goût : Franc, subtil et puissant. Notes de champignons, de noisette de sous-bois.
 
L'Accord Betty...
Pour un accord parfait, choisissez un vin rouge de Bourgogne ou des Côtes de Rhône.
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache 
Famille : Croûte Lavée
Région : Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Poids : Pièce d’environ 300g (varie selon l'affinage)
 
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Indication Géographique Protégée
 
*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
Retour en haut
Note moyenne : 0 avis
12.90 €

Ajouter au panier


J'ai vu ce produit moins cher ailleurs !

Type de lait




Vous hésitez ? Pensez au Bon cadeau !


Pour plus de choix, n'hésitez pas à consulter notre catalogue complet et à nous contacter par téléphone pour vos commandes.

Saint Jean : 05 61 22 17 00 / Victor Hugo : 05 61 22 17 81 / Carmes : 05 34 31 65 92

Attention, commande à retirer en point de vente uniquement