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Le Taleggio AOP
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Le Taleggio AOP

Reference - 3688

Une croute lavée douce et moelleuse.
Portion de 250g environ

Brève de Cave...
L’exploitation est située à Pasturo, une petite ville de la vallée de la Valsassina. Un ruisseau coule entre les montagnes, qui caractérise pleinement son paysage et son climat, particulièrement adapté à la fabrication du fromage. Le Taleggio est obtenu à partir du meilleur lait de vache, transformé selon les traditions anciennes. Il s'agit sans aucun doute d'un fromage qui satisfera les plus exigeants.
 
Issu d’une production artisanale, ce producteur est le tout dernier installé dans notre cahier de richesse ! Le cahier des richesses c’est le fichier ou l’on enregistre tous nos producteurs partenaires. Le Taleggio a une mie crémeuse nacrée avec une belle longueur en bouche.
 
Affinage : 2 mois minimum
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Molle à Croute Lavée
Région : Lecco, Italie
Poids : Portion d’environ 250g
 
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Appellation d’Origine Protégée

 

 

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