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L'Ossau Iraty AOP Ardi Gasna
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L'Ossau Iraty AOP Ardi Gasna

Le fromage de brebis typique du Pays Basque.
Portion de 300g environ

Brève de Cave...
Située à Saint-Michel au cœur du Pays Basque, à 4km de Saint-Jean-Pied-de-Port, la production d’Ardi Gasna est artisanale, et perpétue les traditions ancestrales. L’Ossau Iraty y est produit à partir du lait de brebis des races locales rustiques.
 
Les fromages sont brossés une seule fois pour développer leur croûte naturelle orangée. Nous l’affinons dans nos caves souterraines de l'Atelier Betty, afin de mettre en lumière ses notes fruitées, tout en conservant une mie légèrement fondante en bouche.  

Affinage : 10 mois environ
 
Caractéristiques :
Lait cru de brebis
Famille : Pâte pressés non cuite 
Région : Pays Basque 
Poids : Portion d'environ 300g
 
Appellation d'Origine Protégée
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