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U Machja Le Maquis Corse
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U Machja Le Maquis Corse

Reference - 3835

Fromage de brebis typique Corse !
Pièce d'environ 310 grs

Brève de Cave...

Informations sur le U Machja Le Maquis Corse

Notre Producteur 

Le Maquis est une fromage typique représentatif du terroir Corse. Il est produit au nord de l'île à Furiani et est fabriqué en plein maquis Corse selon le cycle de lactation des brebis, de novembre à fin juin. Son nom fait référence à la végétation de sa région. 

Affinage Betty

Dans les caves souterraines de l'Atelier d'affinage Betty, l'affinage dure entre un et trois mois et la croûte est recouverte d'herbes aromatiques. Il est enveloppé pour qu'il garde toute son humidité, développe son moelleux et toutes ses qualités organoleptiques. 

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte couverte d'herbes aromatiques sèches parfois parsemée de flores bleues grises lorsque le fromage est affiné. La pâte est blanche et homogène.
Texture : Moelleuse et souple
Odeur : Très parfumée, odeur d'herbes
Goût : Doux et plein d'arômes
 
Lait Cru de Brebis
Famille : Pâte molle à croute fleurie
Région : Haute-Corse, Corse
Poids : Pièce d'environ 310g*
DLUO : 1 mois à compter de la date d'expédition

 

Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrigérateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes
 
 
*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
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20.40€

Emballage Sous Vide

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Type de lait




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