Informations sur le Pesto Alla Ligure
Ce Pesto Rosso alla Ligure est un dérivé du traditionnel Pesto Alla Genovese. Sa particularité est l'utilisation de la pulpe de tomate et du concentré de tomate dont il tire sa couleur rouge typique. Il est fabriqué par Venturino Bartolomeo selon la tradition italienne.
Les ingrédients sont mélangés à froid, sans cuisson, afin de sauvegarder toute leur fraicheur et leurs caractéristiques organoleptiques. Depuis 2010, Frantoio Venturino a mis en place en interne une ligne de production estivale de Basilic frais AOP Genovese et l'huile d'olive extra vierge utilisée provient d'une exploitation voisine de l'usine de production.
La saveur intense et la couleur vive typique des Pestos Venturino sont le résultat de la qualité des matières premières utilisées et du processus de production sans pasteurisation, tout en garantissant une durée de conservation de 16 mois.
Idéal pour assaisonner les pâtes, les gnocchi ou les lasagnes, ce magnifique Pesto peut également être utilisé pour tartiner des bruschetta ou encore pour assaisonner vos salades.
Ingrédients :
Huile extra vierge d'olive (45%), noix de cajou, basilic genovese DOP (9%), poudre de lactosérum, pulpe de tomate (7%), concentré de tomate (7%), poudre de tomate séchée, préparation à base de fromages (fromage, poudre de lactosérum, sel, phosphate de sodium), ail, sel, Grane Padano DOP (lait, sel, présure, lysozyme : protéine naturelle extraite de l'oeuf), pignons de pain, fibre végétale (bambou), correcteur d'acidité : acide citrique.
Peut contenir des traces de fruits à coques.
Caractéristiques :
- Pesto Rosso alla ligure
- Variété : Taggiasche
- Origine : Ligurie, Italie
- Poids net : 180g
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abris de la lumière et de la chaleur.
Une fois ouvert, couvrir avec de l'huile et conserver au réfrigérateur maximum 10 jours.
