Information sur la Planche "à racler" de Chartreux.
Notre producteur
Le fromage "Chartreux Nature" est fabriqué au cœur de Saint-Pierre-d'Entremont, une commune nichée dans les montagnes de Savoie. Les producteurs locaux, fidèles à un savoir-faire ancestral, utilisent du lait cru de vache provenant des pâturages environnants, garantissant un fromage riche en caractère et en authenticité.
Préparation
Le "Chartreux Nature" est soigneusement affiné pour atteindre une texture fondante et une saveur subtilement fruitée, agrémentée de notes de noisette. Lorsqu’il est chauffé, il dévoile une onctuosité parfaite, idéale pour une raclette conviviale et gourmande.
Caractéristiques
Fromage au lait cru de vache.
Origine : Saint-Pierre-d'Entremont, Savoie.
Affinage traditionnel.
Goût équilibré avec une douceur lactée et une intensité aromatique en fin de bouche.
Accords Mets et Vins
Pour accompagner cette raclette savoureuse, optez pour un vin blanc sec et minéral de Savoie, comme un Apremont ou une Roussette. Ces vins, avec leurs notes florales et leur fraîcheur, équilibrent à merveille la richesse du fromage et apportent une touche d’élégance à votre repas.
