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Pont l'Evêque AOC Fermier
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Pont l'Evêque AOC Fermier

Reference - 90

Un fromage fier et représentatif de son terroir, unique et préservé
Pièce d'environ 350 grs

Brève de Cave...

Informations sur le Pont l'Evêque AOC

Notre Producteur

Le Pont l'Evêque AOC reflète le vrai goût herbeux des pâturages du Grand-Ouest. Chez Betty, c'est un fromage fermier, produit à la ferme avec le lait du seul troupeau de vaches de notre producteur. En pleine Seconde Guerre Mondiale, le grand-père de notre producteur quitte le pays plat pour s'installer en Normandie, où il rencontre sa femme. Ils créent ensemble l'atelier de fabrication que l'on connait aujourd'hui, qui s'est transmis de génération en génération. Notre producteur est aujourd'hui un fervant défenseur des bons produits du Pays Augeron. Il élève ses vaches laitières de race Normande en plein air, et fabrique dans sa ferme, quelques authentiques Pont l'Evêque AOP.

Affinage Betty

Dans les caves souterraines de l'Atelier Betty, à Saint-Jean, le Pont l'Evêque est enveloppé afin de garder son humidité et développer toutes ses qualités organoleptiques.
 

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte jaune d'or, lisse et brillante
Texture : Pâte tendre et onctueuse
Odeur : Développée
Goût : Typé, franc mais non agressif, relevé par un fort bouquet de terroir. Légèrement salé avec un goût subtil et fruité.
 
Lait Cru de Vache
Famille : Croûte Lavée
Région : Calvados, Normandie
Poids : Pièce d'environ 350g*
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrigérateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes

Accord vin Betty ...

Pour un accord parfait, dégustez le Pont l'Evêque accompagné d'un vin rouge de Tourraine, ou d'un cidre fermier.
Appellation d'Origine Protégée
 
​*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
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12.40€

Emballage Sous Vide

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Type de lait

Vache

Appellation

AOC

Fermier

Fermier



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