05 61 99 61 33
Mon panier
Aucun article
Saint-Marcellin IGP
Zoom

Saint-Marcellin IGP

Reference - 91

Le fromage historique du Dauphiné !
Pièce d'environ 85 grs

Brève de Cave...

Informations sur le Saint-Marcellin

Notre Producteur

Le Saint-Marcellin tient son nom de son berceau d'origine : un joli village d'Isère, au pied du Vercors. Il est exclusivement fabriqué sur un territoire bien défini entre la Drôme, l'Isère et la Savoie, reconnu par une IGP. Les vaches de notre producteur de Saint-Marcellin - de race Holstein et Montbéliarde, sont nourries de l'herbe fraiche des prairies et de fourrage. Leur lait est imprégné de toutes les saveurs de la flore locale.

Affinage Betty

Dans les caves souterraines de l'Atelier Betty, à Saint Jean, le Saint-Marcellin IGP est affiné sur claies, où il est filmé et retourné régulièrement afin de développer sa souplesse et son moelleux.
 

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte plissée de couleur ivoire
Texture : Pâte souple et moelleuse, devient crémeux à coeur avec l'affinage.
Odeur : Lactique et fermentée.
Goût : Franc, richesse aromatique équilibrée, avec une dominante lactique.
 
Lait Cru de Vache
Famille : Croute Lavée
Région : Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Poids : Pièce d'environ 85g*
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir une heure à l'avance le fromage du réfrigérateur afin de laisser s'exprimer tous les arômes

Accord vin Betty ...

Pour un accord parfait, choisissez un vin rouge de Touraine ou des Côtes du Rhône.
 
Indication Géographique Protegée
 
*Le poids indiqué peut varier selon l'affinage
Retour en haut
4.55€

Emballage Sous Vide

Veuillez remplir tous les champs obligatoires
Ajouter au panier

Avec cet article gagnez 2 Points
J'ai vu ce produit moins cher ailleurs !

Type de lait

Appellation




Pour plus de choix, n'hésitez pas à consulter notre catalogue complet et à nous contacter par téléphone pour vos commandes.

Saint Jean : 05 61 22 17 00 / Victor Hugo : 05 61 22 17 81 / Carmes : 05 34 31 65 92

Attention, commande à retirer en point de vente uniquement