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Secret N°2 ⋆ Brie aux truffes
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Secret N°2 ⋆ Brie aux truffes

Reference - 267

Notre Trésor des Fêtes : Le Brie de Meaux AOP aux Truffes Noires !
Portion de 300g

Les Secrets de Betty ...
Notes et avis

Informations sur le Secret n°2

Fabriqué par nos soins selon le savoir-faire fromager Betty, cette spécialité de la maison offre une alliance gourmande entre le Brie de Meaux AOP et la noblesse aromatique de la Truffe Noire dite du Périgord : un très grand fromage !
Cette préparation fromagère crémeuse est un produit phare de la maison Betty depuis des dizaines d'années. 
 
Le Secret n°2 est fabriqué de début décembre à mi-février, selon la saisonnalité des Truffes Noires dites du Périgord. Le Brie de Meaux AOP au lait cru de vache est produit selon les méthodes traditionnelles au cœur des verts pâturages de la Meuse. Il est moulé manuellement à la pelle et salé à sec.
 

Description et Caractéristiques

Aspect : Croûte fleurie, blanche et duveteuse et pâte jaune-ivoire du Brie de Meaux.Préparation blanche parsemée de truffe fraiche. 
Texture : Pâte souple et moelleuse, préparation crémeuse et fondante.
Odeur : Lactique, prononcée de champignons frais.
Goût : Doux et légèrement salé, arômes intenses et puissants de la Truffe, notes de noisettes.
 
Lait Cru de Vache
Famille : Croûte Fleurie
Poids : Portion d'environ 300g
DLUO : 7 jours
 
Notre conseil : pour une dégustation optimale, sortir le fromage du réfrégirateur au moment de la dégustation
 

 

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Emballage Sous Vide

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