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Le Comté AOP - Garde de l'Atelier
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Le Comté AOP - Garde de l'Atelier

Dernière meule de notre Comté de l'été 2018.
Portion de 300g environ

Brève de Cave...
Le Comté de chez Betty est produit de Juin à Septembre, quand le Massif Jurassien offre aux vaches un herbage abondant. C’est à cette période d’Estive que les vaches Montbéliardes qui pâturent les prairies fleuries de Franche-Comté, donnent un lait riche en matière grasse à l’origine de ce fromage exceptionnel. Le lait est récolté chaque jour dans les fermes avoisinantes pour être transformé en Comté dans une fruitière artisanale.
 
Produit durant la saison d'Estive 2018, nous l'avons soigné pendant plus de 24 mois pour en faire un Comté d'Exception signé Betty.
 
Affinage : 24 mois minimum
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache (BIO)
Famille : Pâte pressée cuite
Région : Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Poids : Portion d’environ 300g
 
Appellation d’Origine Protégée
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