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Le Gorgonzola AOP

Reference - 34

L'Italien le plus aimé des Français ...
Portion de 300g environ

Brève de Cave...
Le Gorgonzola AOP est un fromage italien parmi les plus connus, et les plus appréciés. Originaire de la région de Milan, ce fromage traditionnel fabriqué à partir de lait cru de vache est protegé par une AOP depuis 1996. Le village de Gorgonzola était autrefois un passage obligé pour les troupeaux de vaches en transhumance qui redescendaient des pâturages d'altitude. Ainsi, un véritable centre de transformation de lait a été construit au coeur du village, qui a donné son nom au fromage. C'est un fromage raffiné et très apprécié, qui apparaissait d'ailleurs au menu de première classe sur le Titanic.
 
Le Gorgonzola AOP de chez Betty est affiné dans notre cave souterraine dédiée aux pâtes persillées. L'ambiance fraiche et humide permet de développer son magnifique bleu, et les arômes beurrés de sa pâte onctueuse.
 
Histoire de Goût...
Aspect : Croûte rugueuse et pâte blanche aux veines gris-vertes.
Texture : Tendre, crémeuse et onctueuse. 
Odeur : Lactique et beurrée.
Goût : Caractéristique, saveur douce et lactée aux notes de noisette. 
 
L'Accord Betty...
Le Gorgonzola AOP s'accompagnera parfaitement d'un vin blanc liquoreux du type Sauternes.
 
Caractéristiques :
Lait Cru de Vache
Famille : Pâte Persillée
Région : Lombardie, Italie
Poids : Portion d'environ 300g
 
DLUO : 2 mois à compter de la date d'expédition
 
Appellation d'Origine Protégée
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Note moyenne : 0 avis
8.80 €

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